Cipollina in agrodolce...

sapori, profumi...golosità!

giovedì, 15 febbraio 07 21:58

The day after

Ok, San Valentino è passato e ormai non avrebbe più senso proporre ricette o addirittura interi menu per festeggiare i nostri innamorati; non sono stata così brava da organizzarmi per tempo, però anch'io ieri sera ho voluto preparare qualcosa di sfizioso, solo un piccolo pensiero, per rendere la cena un po' più speciale...
Ho preparato questa Mousse di cioccolato profumata all'arancia:

Ingredienti per 2 persone (ovviamente!):

90g di cioccolato fondente
3 uova
120g di panna fresca
1 cucchiaio scarso di zucchero
1 cucchiaino di scorza d'arancia

Montate gli albumi a neve ben ferma e conservateli in frigorifero.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria mescolando spesso fino a che diventi cremoso, quindi toglietelo dal fuoco e aggiungete i tuorli uno ad uno frullando con un mixer alla massima velocità.
Nel frattempo montate la panna con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza d'arancia tritata finissima.
Aggiungete alla panna prima gli albumi mescolando delicatamente, per ultimo il cioccolato.
Dividete la mousse in due cocottine e conservatele in frigorifero per almeno 2 o 3 ore.

Tag: cioccolato arancia

Cucinato da franci 21:58 - Permalink

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Hai ragione Ape, devo assolutamente aggiornate il post...
è che sono appena tornata dal un w-e al mare! :)
buon inizio settimana anche a te.
franci

franci lunedì, 19 febbraio 07 12:08

franci, ancora a festeggiare san valentino??!!

buon lunedì.

ape lunedì, 19 febbraio 07 09:50

Come resistere ad una mousse di cioccolato, solo che di nascosto l'ho mangiata da solo, yummy great job franci

Giorgio sabato, 17 febbraio 07 21:55

ciao che buona, una tentazione .....miam!!

lory sabato, 17 febbraio 07 07:14

chissà che buonaaaa!!!! cioccolato e arancia, uno dei miei accostamenti preferiti! complimenti per le foto!

apprendistacuoca venerdì, 16 febbraio 07 12:55

che bella cocottina..mi piace la ceramica/porcellana (???)..

ape venerdì, 16 febbraio 07 11:51

uh che buona, e bella da vedere! La inserisco nei link del post su S.Valentino, così per il porssimo anno si parte con già degli spunti. Ciao!

Francesca venerdì, 16 febbraio 07 10:24

Ciao Gaia,
nemmeno io amo particolarmente questa festa, ma è stata l'occasione per preparare un buon dolce... finalmente dopo la maratona natalizia!!! :)

franci venerdì, 16 febbraio 07 09:59

Personalmente sia quando non ero impegnata che da quando lo sono non ho mai festeggiato il giorno di san valentino, però lo trovo moooooolto comodo da sfruttare data l'abnorme presenza in qualsiasi negozio, anche le edicole, dei baci perugina che adoro e quindi colgo l'occasione per farne una piccola scorta in caso di carestia!

Una mousse simile alla tua l'avevo fatta credo lo scorso anno per il cenone del 31, gli ingredienti erano gli stessi, solo che avevo messo anche il succo dei mandarini, aveva un profumo meraviglioso e ovviamente è stata spazzolata, però era goduriosa!!!

Gaia venerdì, 16 febbraio 07 09:31