Cipollina in agrodolce...

Dopo una lunga assenza (che poi, insomma, sono stati pochi giorni di vacanza e di relax, in cui poco mi sono dedicata alla cucina, ma tanto al mangiare, giorni che mi hanno portata a Imperia dove immancabile è stata la visita al negozio-ristorante San Lorenzo, di cui magari parlerò in un altro post...) ricompaio con un dolcetto veloce, adatto ad ogni occasione e ad ogni momento della giornata.
In realtà non è altro che la versione monoporzione della già postata crostata della mamma, a cui ho apportato solo qualche variante.
La frolla ad esempio la volevo più rustica e così ho utilizzato anche della farina integrale (200g farina bianca + 100g farina integrale... la prossima volta però invertirò le proporzioni perchè il risultato era poco deciso) e lo zucchero di canna a posto di quello bianco.
La marmellata infine era di arance, con qualche scorzetta sottile, che ben si amalgamava con gli altri ingredienti.
Risultato: molto apprezzato!