Cipollina in agrodolce...

Romantic scones

 

Con questa ricetta partecipo in extremis all'iniziativa "Aspettando Natale 2007" promossa da Francesca.

Come mi capita spesso, anche gli scones erano una di quelle cose che da tempo mi ripromettevo di preparare, senza tuttavia trovare mai l'occasione giusta o, più spesso ultimamente, il tempo.

Fino ad oggi pomeriggio, quando mi sono imposta di infornare questi Scones all'aneto e cheddar, di cui ho trovato la ricetta nel libro "Atmosfera di festa" allegato al numero di dicembre di Sale e Pepe.

Il libro ti cala nell'atmosfera magica del Natale, con una carrellata di fotografie di paesaggi innevati, decorazioni, ghirlande e candele e, per ultimo, ricette adatte a queste giornate di festa.

Questi scones penso di prepararli nuovamente per la cena della Vigilia, ad accompagnare l'immacabile salmone affumicato.

 

 

Ingredienti per circa 16 scones:

• 500g di farina bianca
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 2 cucchiaini di sale
• 150g di burro a pezzetti
• 4 uova + 1 per spennellare
• 250ml di panna fresca
• 150g di formaggio cheddar grattugiato
• 75g di aneto
  

Mescolate la farina, il lievito, il sale e il burro in un mixer; aggiungete le uova e la panna e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il cheddar e l'aneto e impastate ancora per qualche minuto.

Trasferite l'impasto su un piano e lavoratelo ancora un po' con le dita, aggiungendo altra farina se necessario. Stendetelo ad uno spessore di circa 2cm e ritagliate quindi gli scones utilizzando un tagliabiscotto.

Metteteli su una teglia rivestita con carta da forno, sennellate la superficie con l'uovo sbattuto e infornate a 200° per circa 20 minuti.

Cucinato da  franci  23:50 - Permalink

Jelly  mercoledì, 19 dicembre 07 14:06

Micky  lunedì, 17 dicembre 07 11:40

Alex  domenica, 16 dicembre 07 14:44

Francesca  sabato, 15 dicembre 07 09:09